Технолог

Должностные обязанности
Организация производства (размещение оборудования, обучение правилам пользования). Составление меню . Распределение обязанностей между поварами и контроль их работы. Проверка норм выхода блюд продукции. Внедрение прогрессивных технологий в производство продукции. Ответственность за исправность кухонного оборудования и качество готовой пищи. Разработка новых рецептур, оформление соответствующих нормативных документов. Изучение новых тенденций на рынке общепита и координация работы в соответствии с ними. Контроль соблюдения санитарных норм . Составление технологических карт новых блюд (расчёт количества продуктов, калорийности и т. д.). Своевременное снабжение производства сырьём, инструментами, инвентарём и т. д..

Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы: 3 лет

Адрес места работы
Саратовская область, г Энгельс, Колотилова улица, дом: СООР. 82;